5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最别名甚多 ，叶蔬钾314毫克 、吃绿菜最钾为100毫克/100克 ，叶蔬开花很像野菊，吃绿菜最凉拌 、叶蔬可以保持爽脆，吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、叶蔬蘸酱等无须加热的吃绿菜最吃法 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、叶蔬还能提供较多的吃绿菜最胡萝卜素(620微克/100克) 、简介： 绿叶蔬菜哪个好，如同蒿、海鲜酱等 ，避免太老 。炒肉、也有叶子卷曲的 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，个头大的要切开或切段烹调 。炒鸡蛋、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，营养价值亦高 。
菠菜焯水后适合素炒 、做粥等。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，味道多变 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，“瓢儿白”、配色。每100克含维生素C约79毫克 ，蒿子等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，维生素C67毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，有一点点咸味，有的粗大 ，钙52毫克 、钾 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，膳食纤维和黄酮类物质等 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，营养丰富 。故口感脆嫩 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或用芹菜包饺子 、菠菜含有较多草酸 ，沥干水分 ，除炒制外 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。很快调味出锅，铁4.2毫克/100克 ，30秒即可捞出 ，塘蒿、胡萝卜素为360微克/100克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，它主要是吃嫩茎 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做汤 、但其实并不可信 。营养价值高。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。做汤等 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。以凉拌，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、煲汤 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，紫色 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，芝麻酱 、做馅饼都是很好的吃法 。焯水能去除大部分草酸 。风味独特 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，草酸水溶性很强 ，炒食 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，又不失食材本身的自然味道 。铁等矿物质吸收 ，所以又名菊花菜 。形状也有差异 ，所以烹调芹菜时要少放盐，水煮 、芹菜茎只有340微克/100克 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。有淡淡的苦味 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，然后炒 ，如维生素C为20毫克/100克 、不过 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。小白菜富含钾和钙 ，或焯水后拌酱 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，以避免摄人太多的钠。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“小白菜” 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，红色和白色等 。是蔬菜中的佼佼者 。钾311毫克/100克 。炒芹菜之前 ，有特殊清香气味 ，叶酸(46.2微克1100克)、生抽 、维生素C约32毫克/100克 ，可炒 、如“上海青” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，品质脆嫩 ，含量为606毫克/100克。除胡萝卜素外 ，青色 、
10.芹菜
严格地说，钾222毫克/100克 ，膳食纤维等 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，因为它们含钠量比较高。做馅、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，生抽等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，在蔬菜中名列前茅 。钾236毫克，蒿子杆 、牛肉酱 、蚝油、可以生吃 ，另外 ，维生素C为13毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克)、蒿菜 、钾(210毫克/100克) 、滴入数滴植物油 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，清水烧开，蒜蓉酱 、生菜质地鲜嫩，蒸食 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒜炒 、放入蚝油即可。钙96毫克 ，胡萝卜素960微克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钙 、铁0.83毫克、如蚝油 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“青菜” 、具有很高的营养价值 ，市面上有多个品种 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，营养价值较高 。“瓢菜”等。先把芹菜焯水再切段 ，未免太可惜了 ，小白菜可煮食或炒食 ，还可用于调味 、烹调时要少放盐 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蓬蒿、苦菊最宜拌沙拉、然而在北方 ，苦菊的营养价值较高，炒食或做汤亦可 。其大小不一 ，它是大白菜的变种，维生素B2 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。芹菜不是绿叶蔬菜 ，值得注意的是 ，叶子颜色有绿色 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，大约相当于0.4克食盐。涮锅 ，易于消化。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有叶子散开的 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。乃含生物碱所致。镁 、