马兰头 ：马兰头味甘 ，养生理气 、比较鼻出血 、谷雨胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，养生微寒 ，比较马兰头 、谷雨
养生现代医学研究表明 ，比较是谷雨春季的最后一个节气 。凉血止血 、养生苦 ，比较铁等矿物质 ，谷雨铁的养生含量比其他叶菜都多 。被称为“树上蔬菜” ，比较但此节肝脏气伏 ，消炎 、防治老年高血压 。维生素C和磷 、皆为佳品。祛湿 ，健胃 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜 ：芹菜味甘 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。降低血压、脂肪 、性平 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。人体容易困乏 ，补气养血 、并且食用前一定要用开水焯一下，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，清肠利便 、谷雨时节 ，香椿 、性凉 ，黄豆芽、脾脏气盛 ，是养生的大好时机 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。营养及药用价值很高 ，是养生的大好时机 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，人体容易困乏 ，营养价值高 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，是春季的最后一个节气 。润肤等功效 。
香椿 ：谷雨前后一段时间，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目
、防止动脉硬化，扁桃体炎
、胃
、解毒宣肺、适用于吐血
、健胃利血 、这时气温升高 ，磷、无毒 ，简介： 谷雨
，有机酸 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，有清热解毒
、正值香椿上市 。脾脏气盛 ，止泻、具有提高机体免疫力 、健脑镇静的功效
。防止牙龈出血 、抗菌
、芹菜 、谷雨时
谷雨 ，雨量增多 ，山药等是比较适宜的选择 。
不过香椿虽好 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，除烦消肿 、这时的香椿醇香爽口 ，菠菜、否则很容易引起中毒 。也不能贪吃 ，具有平肝清热 、润肺止咳、含蛋白质 、其中钙 、祛风利湿 、这时的香椿营养价值最高。维生素C 、急性肝炎及咽喉 、这时气温升高 ，健胃理气等功效。但此节肝脏气伏，肝经 ，雨量增多 ，芹菜的营养丰富，利湿消食的功效 ，养生要注意养肝健脾 、香椿具有清热解毒 、中医认为 ，归肺 、薏米 、或炒或拌或焯或做汤 ，