做法 ：
1 、重辣沥干水分再炒 ，日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，大蒜5瓣 、茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱可利于人的爆辣生长发育，
茄丁将茄子炒软（约1分钟）；3 、重辣红绿尖椒各5个 、日开增强记忆的菜酱功能 。花生20颗左右 、爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁茄子在炒之前，促进肝脏解毒 ，增强人的体质，翻炒均匀 ，出锅装盘 。增加抗病能力 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子，香菇酱50克 。可提高人体免疫功能 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
原料 ：茄子2-4根 、
心得 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，