5 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉葱姜适量 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，
3、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉腐乳半块 、
2、锅里水烧热，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
做法：
1 、老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳都是有咸味的 ，水中加入八角、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。所以一般口味的不需加盐了，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后捞出沥干 。你懂的。桂皮一块 、糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳汁1小勺 、桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，花椒少许 、老抽和糖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，花椒和白酒 ，加入少许豆豉，
小贴士：
1 、蚝油1小勺 、加入少许腐乳 ，豆豉1小勺 、八角、煮好的鸡爪捞出 ，八角一个 、鸡爪做出来更好吃 。
2 、
3 、腐乳用勺子压碎 ，桂皮、煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
原料：鸡爪700克、