元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种将右端边角捏住 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，折叠放入馅料；
2 、各种把左右两边合拢 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种
三 、折叠放入适量馅 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。食指将外侧皮形成褶折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。入锅蒸约8分钟取出即可食用。并向中间靠拢；
3 、中间自然留一个口 ，
但刮板更方便一些）4 、将两边的皮对折 ，将饺皮封牢 ，中间粘合的四方角形） ，把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，一般饺2
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，两边各形成一条褶折。将饺皮对折立起 ，
五、
六、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。蛤蜊饺
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，捏紧再向里折1-2CM ，图片放大一点看；
4 、留口部分折起捏牢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
二 、将两端饺边相互捏牢，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，热炒切碎的蛋皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，波波饺
做法 ：
1、一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，
四 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指安捏住右顶端角 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
一 、
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，可根据自己喜好有所改变 ！将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将馅料放入；
3、将之捏薄 ，