6锅中倒油烧热后 ，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅色泽红亮 ，让回肉 川菜之化身 ，味无
1准备好材料 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无再把姜片，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，
把花椒放入爆香 。12五花肉因为煮熟了 ，
11五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香 ！鸡精适量，翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！所谓回锅 ，肥而不腻 。甜面酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀 。干辣椒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
7捞出爆好的花椒不要 ，就是再次烹调的意思 。蒜片 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
2切好姜 ，