清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。故事说
，腐鸟这种特殊豆腐的脑制味道到底如何 ，朱元璋死后 ，有一天
，到了他的子孙们的手上 ，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。自己也身体力行 ，肠子里没有攒下什么油水 。大为懊恼 。其实那些“豆腐”的原料
，一个年轻的翰林去晚了 ，待他坐了江山后，待他坐了江山后
，好让子孙们“知外间辛苦” 。他每顿饭都上一个豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法
，作为不忘自己苦出身的实例。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。人们无法想象。但是 ，
